El fenómeno del otoño en cuanto a deseos culinarios recae en el pan de muerto, repostería de calabaza ¿Y porque no? Un Pumkin Spice Latte como referencia a una auténtica bebida de temporada.
Ingredientes
- Puré de calabaza natural, casero o comprado 30 ml
- Azúcar o edulcorante (ajustar al gusto) 12 g
- Canela molida 1/2 cucharadita
- Jengibre molido 1/4 cucharadita
- Nuez moscada molida 1/8 cucharadita
- Clavo molido 1/8 cucharadita
- Leche entera, semidesnatada o alternativa vegetal 450 ml
- Café recién hecho 70 ml
- Nata montada al gusto
- Canela molida extra para decorar
¡Comencemos!
Paso 1
Poner el puré de calabaza en un cuenco y mezclar bien con el azúcar o edulcorante y las especias.
Paso 2
Colocar la leche o alternativa vegetal en un cazo y calentar sin que llegue a hervir, mezclando con unas varillas.
Paso 3
Añadir el café fuerte recién hecho a la leche caliente y mezclar. Servir en dos tazas, usando un colador por si quedaran impurezas. Decorar con nata montada al gusto, y un poco de canela molida por encima. Servir recién hecho.
¿Con que acompañar el Pumkin Spice Latte?
Para una tarde fresca en otoño las opciones son lo que sobran, en lo personal me gusta deleitar un alfajor ya que es un postre ligero con aroma profundo que permite mantener la experiencia del café pero sin perder el acompañamiento de un bocado. Y tu, ¿Cómo lo disfrutarías?
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